ไคโตซานมีประโยชน์หลากหลายทั้งในด้านการเกษตร การแพทย์ และอุตสาหกรรมต่างๆ โดยในด้านการเกษตร ไคโตซานสามารถช่วยปรับปรุงดิน เพิ่มผลผลิต กระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันของพืช และยับยั้งโรคและแมลงศัตรูพืช ในด้านการแพทย์ ไคโตซานถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อช่วยในการลดน้ำหนักและควบคุมระดับไขมันในเลือด นอกจากนี้ ไคโตซานยังมีคุณสมบัติในการดักจับไขมันและโลหะหนัก
สรุปสรรพคุณของไคโตซาน:
ด้านการเกษตร:
ปรับสภาพดิน น้ำ อากาศ ให้เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของพืช
กระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันของพืช
ยับยั้งเชื้อรา แบคทีเรีย และไวรัสที่เป็นสาเหตุของโรคพืช
ช่วยให้พืชแข็งแรง ผลผลิตเพิ่มขึ้น
ส่งเสริมการงอกของกิ่งชำไม้ดอกไม้ประดับ
ใช้เคลือบเมล็ดพันธุ์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการงอก
ด้านการแพทย์:
ช่วยลดน้ำหนักและควบคุมระดับไขมันในเลือด
ช่วยดักจับไขมันในระบบทางเดินอาหาร
ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต
ช่วยกำจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย
ด้านอื่นๆ:
ใช้ในการผลิตกระดาษที่มีคุณสมบัติทางกายภาพสูง
ใช้เคลือบผิวผลไม้และผักเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
ใช้ในการผลิตน้ำผลไม้ให้มีความใส
ใช้ในการบำบัดน้ำเสีย
ใช้ในการทำปุ๋ย
ข้อควรระวัง:
ผู้ที่แพ้อาหารทะเลควรหลีกเลี่ยงการใช้ไคโตซาน
การบริโภคไคโตซานมากเกินไปอาจส่งผลให้ร่างกายขาดวิตามินบางชนิดได้